스타벅스도 '배달' 동참?... "서비스 시범 운영하겠다"
스타벅스도 '배달' 동참?... "서비스 시범 운영하겠다"
  • 정다연 기자
  • 승인 2020.11.19 10:45
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"매장 2곳 딜리버리 시범 운영 후 시행 여부 검토"
(사진) = 스타벅스코리아 제공
(사진) = 스타벅스코리아 제공

(서울=파이낸셜리더스) 정다연 기자 = 드디어 스타벅스 커피도 배달의 시대에 동참한다. 다만 스타벅스는 배달앱이 아닌 자체 운영 중인 스타벅스 앱(애플리케이션)을 통해서만 주문을 받을 예정이며 시범매장 운영을 거친 뒤 사업 확장 여부를 검토하겠다는 입장이다.

19일 스타벅스커피코리아는 오는 27일 스타벅스 역삼이마트점을 배달 테스트 매장으로 오픈해 향후 배달 서비스 시행 여부를 본격 검토한다고 밝혔다. 12월 중순에는 스탈릿대치점에 동일한 형태의 배달 테스트 매장으로 추가 오픈해 두 곳의 테스트 매장에서 다양한 형태의 고객 피드백을 경청할 계획이다.

이에 역삼이마트점은 고객 체류 및 주문 제품 직접 픽업이 가능했던 기존 스타벅스 매장과는 달리 배달만 가능하도록 딜리버리 시범 매장으로 운영될 예정이다. 약 30평 규모의 해당 매장에는 별도의 고객 체류 공간이 없이 오직 라이더 전용 출입문과 라이더 대기 공간, 음료 제조 및 푸드·MD 등의 보관 공간만으로 이루어진다.

해당 매장의 바리스타들은 방문 고객의 직접적인 응대 없이 주문 제품 제조 및 포장에만 집중하며 품질 관리 및 신속한 배달 서비스에 전념한다.

배달 주문은 스타벅스 모바일 앱을 통해서만 가능하며, 매장이 위치한 곳에서부터 반경 약 1.5km 내에 위치한 곳이라면 주문이 가능하다. 배달 주소 입력 시 배달 가능 지역을 확인할 수 있고, 고객이 배달 가능 지역에 위치한 경우 곧바로 주문 및 결제 절차를 진행할 수 있다.

최소 주문은 1만5천원부터 가능하며(배달료 3000원 별도), 기존의 스타벅스 카드 결제를 통한 별 적립(포인트) 혜택도 유지된다.

(사진) = 스타벅스코리아 제공
(사진) = 스타벅스코리아 제공

배달은 배달대행 스타트업 '바로고'를 통해 진행된다. 고객의 배달 주문이 접수되면, 매장 내 바리스타는 품질 유지를 위해 라이더의 매장 도착 예상 시간을 기반으로 주문받은 음료 등을 제조하며, 제품은 이동 과정 중 손상되지 않도록 밀봉 및 포장 과정 등을 거친다. 라이더가 픽업 후 출발 시에는 주문 고객에게도 배송 시작 알람이 전송된다.

그간 스타벅스는 배달 진행 과정에서의 품질 유지를 위해 다양한 테스트를 진행해 온 바 있다. 이를 토대로 품질 유지가 가능한 음료 60여종, 푸드 40여종, MD 50여 종의 배달 가능 품목을 선정했다. 여기에 빅데이터 설문과 고객 선호도 조사 등을 토대로 구성한 세트 메뉴와 배달에 최적화된 전용 음료와 푸드 등도 개발해 선보일 방침이다.

백지웅 스타벅스 신사업담당은 "베타 테스트 성격의 운영을 통해 코로나19 등으로 변화하고 있는 고객의 니즈를 충족하고, 딜리버리에 대한 다양한 데이터와 경험을 축적할 수 있을 것"이라며 "고객에게 차별화된 최고의 스타벅스 경험을 제공하기 위해 최선을 다하겠다"고 전했다.

한편 코로나19 확산 이후 국내 모든 카페에서는 음료를 취식할 때를 제외하곤 반드시 마스크를 착용해야 하고, 매장에 들어갈 땐 QR코드를 찍어 본인을 인증하거나 '개인정보 유출' 등으로 말이 많은 출입 명부를 수기로 작성해야 하는 번거로움 등이 있었다.

특히 스타벅스는 프랜차이즈 커피 전문점 중 이용률이 높은 편이라 카페 내 코로나19 감염을 우려하면서도 직접 매장을 찾는 고객들이 많았다. 스타벅스의 이번 배달 서비스가 점차 확대된다면 앞으로 커피 마니아들은 감염에 대한 걱정 없이 편하게 스타벅스 커피를 즐길 수 있을 것으로 보인다.


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